一个人在ImToken中是可以创建多个钱包的。具体的创建方法如下：

1. 在ImToken首页点击“新建钱包”，输入钱包名称，设定交易密码，并备份好12/24个助记词。

2. 在进入新创建的钱包界面后，点击右上角的头像，进入钱包管理页面。

3. 点击“添加新钱包”，输入钱包名称，设定交易密码，并备份好12/24个助记词。

4. 您可以在钱包管理页面中自由切换不同钱包。同时也可以通过改变钱包名称、设定密码、导入助记词等方式管理您的钱包。

需要注意的是，每个钱包具有独立的地址和私钥，因此请务必妥善保管多个钱包的助记词，确保不会因为助记词泄露或丢失导致资产损失。